Los hoteles 5 estrellas en el centro de Granada ocupan edificios históricos como palacios del siglo XIX y conventos restaurados. Ofrecen servicios como spa, piscina al aire libre, gimnasio y terrazas con vistas a la Alhambra y Sierra Nevada. La mayoría se concentran en la Gran Vía de Colón y cerca de la Catedral, a poca distancia del Albaicín y Sacromonte. Las tarifas son elevadas, pero incluyen desayunos buffet de alta calidad y acceso a instalaciones de lujo.
Entre los más destacados, el Hotel Palacio de Santa Paula (Autograph Collection) fusiona un convento del siglo XVI con un claustro espectacular y su restaurante El Claustro. El Hospes Palacio de los Patos, miembro de Design Hotels, ofrece un spa con baño turco y un jardín con fuentes árabes. Para vistas excepcionales, el Alhambra Palace Hotel se ubica dentro del recinto de la Alhambra. El Seda Club Hotel, con una puntuación de 96, ofrece terraza y desayuno a la carta. Estos establecimientos atraen a parejas en busca de romanticismo, viajeros de negocios y amantes de la historia.